泡椒鳳爪屬川菜中的小吃之一很有特色的,是起源于成都名廚蘭桂均的獨(dú)特美食。其以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛(ài)。此款美食具有開(kāi)胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。
了解詳情 +做涼拌菜的時(shí)候要注意哪些事項(xiàng)?天氣轉(zhuǎn)暖,面對(duì)新鮮脆嫩的蔬菜,許多人會(huì)選擇生吃。國(guó)家蔬菜系統(tǒng)工程中心副研究員唐曉偉告訴記者,蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)素,例如維生素C及B族
了解詳情 +涼拌菜的做法是比較能保存蔬菜營(yíng)養(yǎng)素的烹調(diào)方法,因?yàn)?,一般的涼菜都不?jīng)過(guò)高溫加熱,這樣就避免造成營(yíng)養(yǎng)素的流失。
了解詳情 +涼拌菜根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣|麻辣|五香三大類,涼拌菜,是將初步加工和焯水處理后的原料,經(jīng)過(guò)添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴
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